Cuca de Banana com Farofa

 Receita Alemã  - Inicie a receita untando  a forma com manteiga (30 x 22 cm) e ligue o forno.

Ingredientes para a massa:
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara de leite
-1 xícara de açúcar
-1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
-1 colher (de sopa) de fermento em pó
-sal a gosto

Para a farofa:
-1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
-1 colher (de sopa) de azeite
-1/2 xícara de açúcar
-1 xícara de trigo
-1/2 colher de chá de fermento para bolo

Recheio:
-10 bananas em tiras (ou mais)

Faça assim: Primeiro fazer a farofa:Em um recipiente junte todos os ingredientes. Com as mãos ou usando um garfo misture até ficarem esfarelafos. Reserve.

Massa: 
Bater tudo ligeiramente na batedeira até a massa ficar consistente. Colocar a massa na forma untada.
Feito isso cortar 5 bananas em pequenas tiras ( ao meio no sentido do comprimento) e colocar em cima da massa. Por fim colocar a farofa. Levar ao forno por volta de 1/2 h
Obs: A massa não fica tão fluída como a de bolo. É mais consistente.



Copiei a receita aqui 

Macarrão com Abobrinha II

Essa zapt... zupt...tá pronta !!!

Ingredientes:
2ou 3 abobrinhas cortadas em palitos
1 ou 2  tomates  sem pele picadinho
1 dente de alho picado
1 colher de azeite
Sal e pimenta a gosto
Queijo Parmesão
Macarrão

Preparo:
Doure o alho no azeite, acrescente a abobrinha, sal, pimenta, o tomate e deixe refogar levemente, o ideal e deixa-las al dente.
(coloquei um pouco de molho de pimenta tb).
Enquanto isso cozinhe a massa, de preferencia integral, e misture-a com
o refogado, um toque de parmesão e voilá !!!!!!!

Macarrão com Abobrinha I

Ingredientes:

• 250 Grama(s) macarrão tipo espaguete
• 4 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel original
• 1 Unidade(s) dente de alho picado
• 2 Unidade(s) abobrinhas pequenas cortadas em palitos
• 200 Grama(s) tomates cereja cortados ao meio
• 1 Pitada(s) sal
• 200 Grama(s) queijo tipo cottage
• 1 Colher(es) de sopa cebolinha verde picada

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água e sal conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande aqueça a margarina e doure o alho. Junte a abobrinha, os tomates e refogue por 5 minutos ou até começar a murchar. Tempere com o sal
3. Adicione o queijo, o macarrão escorrido e misture até os ingredientes estarem envolvidos. Retire do fogo, passe para uma travessa, polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.

Espaguete com Abobrinhas e Ricota

Esta é uma massa que se prepara em modo muito veloz, porque enquanto o espaguete cozinha voce prepara o “molho” de abobrinhas….para 3 pessoas:

•  320 g de espaguete (càlculo se voce vai servir sò o espaguete…se tiver acompanhamento convém diminuir um pouco a dose)
•  2 abobrinhas verdes raladas no ralo grosso (eu descarto a parte central se tiver muitas sementinhas)
•  1 dente de alho
•  sal, pimenta do reino moida na hora, azeite
•  1 ramo de tomilho fresco
•  2 colheres de ricota fresca

Colocar uma panela de àgua para ferver. Quando ferver colocar 1 e 1/2 c.s. de sal grosso e colocar o espaguete.

Colocar a ricota em um bowl, amassà-la com um garfo e reservar.

Em uma panela tipo wok, anti aderente, colocar 2 c.s. de azeite, dourar o alho e acrescentar as abobrinhas, sal, pimenta e folhas de tomilho. 

Cozinhar por cerca de 4 minutos (descartar o dente de alho). Neste ponto pegar uma concha da àgua de cozimento do macarrao e colocar sobre a ricota….ela ficarà como um creme denso. (se voce gostar mais liquido pode colocar um pouco mais de àgua). O espaguete deve estar quase pronto, geralmente se cozinha em 7-8 minutos. 


Escorrer o macarrao e colocà-lo na wok com as abobrinhas e o creme de ricota. Misturar muito bem e servir imediatamente! (pode-se usar a massa a sua escolha...conforme  a foto: penne)


Testado e aprovadíssimo !!!

Pão Bundinha

1 copo de leite
1/3 de copo de água
2 colheres de sopa de margarina
3/4 de colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Modo de preparar:

Quando a massa estiver pronta, coloque-a numa superfície enfarinhada e sove-a ligeiramente apenas para tirar o ar.Se estiver grudenta para trabalhar, coloque mais um pouco de farinha.
Modele 10 pãezinhos em forma de broinhas e faça um corte profundo no meio, quase separando em 2.
Coloque-os para crescercobertos com guardanapo de pano.
Quando tiverem dobrado de volume asse em forno médio pré-aquecido.
Dica: polvilhe os pãezinhos com farinha de milho ou de rosca antes de assar

Postagem: 09.07.2006

Macarrão Integral com Pesto de Rúcula

1 pacote de espaguete, integral;
1 xícara (chá) de rúcula;
½ colher (chá) de alho, picado;
½ colher (sopa) de nozes, picadas;
2 colheres (sopa) de queijo ralado;
1/3 xícara (chá) de azeite;
1 colher (sopa) de folhas de manjericão.

Modo de preparo:
Leve uma panela grande, com água, ao fogo alto até ferver. Comece lavando as folhas de rúcula. Depois do banho de água corrente, deixe-as de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida , retire as folhas. Retire os cabinhos das folhas da rúcula e despreze.

Apóie as nozes sobre uma tábua e pique com uma faca afiada em pedaços pequenos. Coloque as folhas de rúcula, o alho, as nozes e o azeite num liquidificador e bata por alguns minutos até obter uma pasta bem homogênea.. Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente.

Acrescente o queijo ralado e mexa com uma colher. Acrescente o macarrão na água fervendo, e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Coloque sal a gosto.. Escorra o macarrão e acrescente um pouco de azeite para que a massa não grude.

Divida a massa em 4 porções e coloque uma colher (sopa) de pesto para cada prato. Misture bem. Enfeite com as folhas de manjericão e sirva a seguir.

Postagem:06.07.2006

Macarrão com Molho de Cogumelos

E num passeio bem rápido entre o passado e domingo passado... fiz este macarrão e por aqui todos gostaram

Macarrão com Molho de Cogumelos


250g de macarrão tipo penne ou espaguete

Ingredientes para o Molho:

2 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola picada
200 a 250 grs de cogumelo
1 bandeja de shitaki fresco
1 garrafa de creme de leite fresco
sal
pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha


Depois de lavado, fatiar os cogumelos e o shitaki. Numa panela refogar a manteiga e a cebola, colocar os cogumelos, quando estiverem macios, colocar sal e pimenta e por último acrescentar o creme de leite (apurar um pouco). Salpicar cebolinha.
Colocar em cima do macarrão cozido.

Obs.: Se quiser um molho um pouquinho mais consistente desmarchar uma colher de chá de amido de milho diluído em um pouquinho de leite.

postagem : 23.05.2006