Nirá com ovos e arroz

Ingredientes:

1 maço de Nirá

Azeite ou óleo o quanto baste

1 a 2 dentes de alho espremidos

Sal a gosto

2 a 3 ovos

Arroz pronto

Preparo:

Lavar o nirá e cortar em pedaços pequenos.

Numa frigideira colocar o óleo e o alho,deixar o alho dourar ligeiramente e acrescentar o nirá, mexer bem, acrescentar sal.

Quando o nirá estiver macio, levantar a frigideira do fogo e acrescentar os ovos. Misturar os ovos com o nirá refogado e corrigir o sal.

Se quiser misture ao arroz já cozido, como na culinária japonesa, ou sirva à parte. 

  

Nirá (Allium tuberosum) é da família da cebola, do alho, da cebolinha e do alho poró, e tem como origem o sudeste asiático. Seu cultivo é culinário, mas também como medicamento antiviral e antimicrobiano. No Brasil é comumente usado em decoração de pratos salgados e é chamado pelo mesmo nome que no Japão.

Fonte: entrepratosecopos.xpg.uol.com.br/receitas/trivial 

Cogumelos Assados

Vapt Vupt e muito bom, cogumelos assados !!!

Pegue uma porção, lave bem em água corrente. Corte os cabinhos rente  e tempere com 

sal, limão, soyo e pra quem gosta, como no meu caso, pimenta calabresa em flocos. 

Coloque em uma assadeira forrada com papel alumino, regue azeite e forno. 

Não cubra os cogumelos. 

Deixe por aproximadamente 20 minutinhos e corre pro abraço !!!


Adaptação daqui !

Pão de Queijo Rapidinho

1 caixinha de creme de leite

1 xic de polvilho doce

1 pacotinho de queijo ralado

um ovo (opcional)

Misturar tudo com uma colher ou fuê, despejar em forminhas untadas com óleo e forno.

Fica uma delícia, bonitinhos e com o menos de conservantes possível...

ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Receita via Silvia Kawaguti 

Viva sem glúten 

Natal...contagem regressiva

De hoje a 15 dias...já é Natal !!!

Bolo de Frutas sem Glúten e sem Açúcar

INGREDIENTES:

 - 500 g de frutas secas

- 1 xicara de suco de laranja natural

- 1 xicara de farinha de arroz

- 1/2 colher de sopa de fermento em po

PREPARO:

 Para esta receita eu usei figo turco, passas de uva, tamaras e pessegos. Voce pode escolher as frutas de sua preferencia, desde que mantenha a quantidade indicada na receita.

Corte as frutas em pedacos grandes e coloque o suco de laranja para hidratar. Deixe descansando por alguns minutos. Acrescente entao a farinha de arroz e o fermento e misture bem para agregar bem os ingredientes. Se quizer pode misturar com as maos.

Unte uma forma do formato que desejar e coloque a massa para assar em forno pre-aquecido por mais ou menos 45 minutos em fogo baixo ou ate que esteja dourado.

Fonte: Veganana

Pão de Queijo Super Fácil

Ingredientes:
1/2 kg de polvilho doce
1 xícara não muito cheia de óleo de girassol
1 xícara de leite fresco
2 ovos tipo caipira
sal marinho a gosto
1 xícara de queijo ralado na hora ( eu coloquei parmesão, mas o tipo de queijo fica à escolha do freguês)

Modo de Preparar:
Misture todos os ingredientes. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Salpique um pouco de queijo por cima para enfeitar.
Leve ao forno até assar e ficar moreninho.

Fonte: bioculinaria.blogspot.com

Torta de Liquidificador

Ingredientes

Para a massa (no liquidificador):

-3 ovos
-2 xícs de leite
- 3/4 de xíc de óleo
-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher ( chá) de sal
-2 xícs de farinha de trigo
- 1 colher ( sopa) de fermento em pó (misture o fermento à massa somente quando o recheio estiver à mão e bata mais um pouquinho).

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:

Você pode criar seu próprio recheio.Frango refogado, frios, verduras, etc.Essa torta da receita é composta pelos seguintes ingredientes:

- 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
- 1 lata de atum sólido esmigalhado, gosto de usar o light que tem bem menos óleo ( se gostar de mais recheio coloque mais 1 lata de atum)
- 12 azeitonas verdes sem caroço, picadinhas
- 300 grs de mussarela picada
- 1/2 latinha de milho verde
- 1/2 latinha de ervilha
- 1 pitada de sal
- 1 cebola média picada em cubinhos
-orégano á gosto

Misture o recheio numa tigela, unte uma assadeira média, disponha metade da massa, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa do liquidificador.

-Opcional: salpique parmesão ralado por cima e leve para assar em forno pré aquecido á 180 graus por 45-50 minutos ou até ficar bem dourada.

Fonte: Deli&cia 

Legumes Assados

Simplesmente o Máximo !!!!!!!!!

Mini hamburguer acebolado

Simples é pouco... 

Carne moída e Sal. Misture. Faça as bolinhas e coloque para assar (coloquei no forninho mesmo)

Na frigideira, um bom azeite e as cebolas cortadas mais grossinhas. Fogo baixo e deixe ir adocicando !

Tá pronto !!!!!!!!

Fettucine Al fredo

Enquanto você coloca pra ferver a água já com um salzinho, você joga 4 colheres de sopa manteiga numa panela e deixa derreter em fogo bem baixinho, com um pouco de pimenta e noz moscada moídas na hora e uma pitadinha de sal. Com a manteiga já derretida joga 200 ml de creme de leite (=1 caixinha) e mistura bem, quando os dois ingredientes já estiverem incorporados, desliga o fogo e mistura queijo ralado na hora, eu fui de prato que era o que tinha, mas pode ser parmessão ou qualquer outro (menos queijo ralado de saquinho).

Na água fervendo joga a massa, (sugestão= fettucine) e acompanha para tirar no ponto al dente.

Após escorrer a água, mistura 1/2 colher de manteiga ao macarrão.

Agora é só comer, servindo uma porção generosa de macarrão, com outra mais generosa de molho, um bom punhado de queijo ralado em cima e para dar mais um charme umas sementes de mostarda…

Deliciosa, rápida e fácil… só não muito light.

Tudinho copiado do Blog:  http://naminhapanela.com/2012/11/01/batatas-alfredo-gratinadas/

Inclusive as fotos :-)

Sabe aquelas forminhas que servem para cortar biscoitos? 

Pois então, podemos usá-las de várias outras formas... 

Pepinos cortadinhos em formato de flor para servirem de petisco antes do jantar. 

Detalhe pequeno que faz toda a diferença!

 Eis aqui uma idéia criativa para um encantador aperitivo:

Ingredientes: 

 1 colher de chá de suco de limão 

 1/2 colher as raspas de limão

 2 colheres de sopa de nozes picada (opcional) 

 2 colheres de sopa de hortelã, fatias finas 

2 colher de chá de cebolinha picada , 

cream cheese amolecido temperos a gosto -  sal 

 pepino sem sementes, cortados em média 32 rodelas

 rabanetes médios em fatias finas em 32 rodelas 

Combine os sete primeiros ingredientes em uma tigela .

 Montar : 

Camada do pepino, em seguida, a fatia de rabanete 

em cima uns dos outros. 

Em seguida, cubra com aproximadamente 

1/2 colher de chá de mistura de queijo. 

 Fonte: www.madiganmade.com

Manteiga com mostarda, cerveja e mel

Uma receita exótica para a tradicional manteiga, tão utilizada no dia a dia. Após prepará-la (a receita é muito fácil e rápida), basta colocar em uma torrada, pão na chapa, ou qualquer outro salgado de sua preferência, que já vira um delicioso e barato aperitivo para fazer no fim de semana. 

Ingredientes:

200 gramas de manteiga mole

1 colher de mel

1 colherinha de mostarda

1 colher de cerveja

½ colherinha de sal

Modo de preparo:

É muito importante que a manteiga esteja mole, para isso, o recomendado é deixá-la durante pelo menos 1 hora fora da geladeira antes de preparar a receita. Não tente derretê-la no micro-ondas

ou no fogão porque isso acaba estragando tudo, ela precisa estar mole, não derretida.

Coloque a manteiga numa tigela e adicione todos os outros ingredientes menos o mel. Com uma batedeira elétrica misture bem todos os ingredientes procurando que fique um creme bem suave. Depois adicione o mel e bata por mais uns minutos..

Você pode consumir a manteiga assim, bem cremosa, ou pode levá-la à geladeira até que estiver firme.

Por Sabores do Chef

Brigadeiro com Frutas Secas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres de chocolate do Frei

1 gema

200 gr de frutas secas ( nozes, castanhas, a mêndoas e passas brancas )

Como fazer:

Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate e a gema, e leve ao fogo em temperatura média. Mexa até soltar do fundo da panela.

Quando chegar a esse ponto, coloque as frutas secas e misture. Deixar esfriar.

Depois e só fazer as bolinhas e passar o chocolate em pó.

...e para a sobremesa :-)

Macarrão com Abobrinha II

Essa zapt... zupt...tá pronta !!!

Ingredientes:
2ou 3 abobrinhas cortadas em palitos
1 ou 2  tomates  sem pele picadinho
1 dente de alho picado
1 colher de azeite
Sal e pimenta a gosto
Queijo Parmesão
Macarrão

Preparo:
Doure o alho no azeite, acrescente a abobrinha, sal, pimenta, o tomate e deixe refogar levemente, o ideal e deixa-las al dente.
(coloquei um pouco de molho de pimenta tb).
Enquanto isso cozinhe a massa, de preferencia integral, e misture-a com
o refogado, um toque de parmesão e voilá !!!!!!!

MOLHO DE TOMATE PARA PIZZA

1 ½ kilo tomate maduro
1 dente de alho (bem picado)
1 pitada de orégano
1 pitada de sal

modo de preparo:

Corte os tomates em metades e retire as sementes com os dedos.

Passe por um moedor manual de carne e deposite em uma vasilha. Caso não tenha moedor, despedace os tomates com as mãos (a dica é nunca utilizar o liquidificador).

Junte o alho ao tomate e, em seguida, acrescente o orégano. Pronto!

Espaguete com Abobrinhas e Ricota

Esta é uma massa que se prepara em modo muito veloz, porque enquanto o espaguete cozinha voce prepara o “molho” de abobrinhas….para 3 pessoas:

•  320 g de espaguete (càlculo se voce vai servir sò o espaguete…se tiver acompanhamento convém diminuir um pouco a dose)
•  2 abobrinhas verdes raladas no ralo grosso (eu descarto a parte central se tiver muitas sementinhas)
•  1 dente de alho
•  sal, pimenta do reino moida na hora, azeite
•  1 ramo de tomilho fresco
•  2 colheres de ricota fresca

Colocar uma panela de àgua para ferver. Quando ferver colocar 1 e 1/2 c.s. de sal grosso e colocar o espaguete.

Colocar a ricota em um bowl, amassà-la com um garfo e reservar.

Em uma panela tipo wok, anti aderente, colocar 2 c.s. de azeite, dourar o alho e acrescentar as abobrinhas, sal, pimenta e folhas de tomilho. 

Cozinhar por cerca de 4 minutos (descartar o dente de alho). Neste ponto pegar uma concha da àgua de cozimento do macarrao e colocar sobre a ricota….ela ficarà como um creme denso. (se voce gostar mais liquido pode colocar um pouco mais de àgua). O espaguete deve estar quase pronto, geralmente se cozinha em 7-8 minutos. 


Escorrer o macarrao e colocà-lo na wok com as abobrinhas e o creme de ricota. Misturar muito bem e servir imediatamente! (pode-se usar a massa a sua escolha...conforme  a foto: penne)


Testado e aprovadíssimo !!!

Para o café da tarde...

Biscoitinhos Saborosos / SESI

2 casca de goiaba
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina

Preparo:

Pique a casca de goiaba em tirinhas e reserve.
Numa vasilha, misture a farinha, o açúcar e a margarina.
Amasse até formar uma massa homogênea e misture as casquinhas bem picadas.
Molde os biscoitinhos em formato arredondado e leve para assar em
forno médio preaquecido até dourar.

Postagem: 18.08.2006

Salada de Rúcula com Banana

Um maço de rúcula (lave bem e seque)
2 bananas nanicas
Vinagre Balsâmico - 1 colher de chá
Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Mel – 2 colheres de sopa (opcional)
Açafrão (opcional)
Sal

Misture o azeite, sal, mel e o vinagre balsâmico, batendo com um garfo para homogeneizar a mistura.  Junte as bananas cortadas em rodelas e despeje tudo sobre as folhas. Polvilhe com um pouco de açafrão.

Postagem 15.07.2006

Meia Lua de Damasco e Queijo

200g de manteiga ou margarina sem sal
200g de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sobremesa) de orégano
300g de farinha de trigo
Recheio:
250g de damascos secos
Modo de preparar:
Misture a manteiga com o queijo e o orégano.
Adicione a farinha, misturando bem.
Leve à geladeira para descansar por 10 minutos.
Em seguida, “abra” pequenas porções e recheie com a metade de um damasco.
Modele dando o formato de meia-lua.
Pincele com gema e polvilhe com açúcar granulado.
Em fôrma forrada com papel manteiga, leve os salgadinhos ao forno pré-aquecido a 150ºC,
até que fiquem douradinhos.

Postagem 23.06.2006