Bolo de Fubá Cozido

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de açúcar refinado
 ½ xícara (chá) de óleo

1 colher sopa de erva doce

2 colheres de sopa de manteiga

3 ovos

 1 pitada de sal

 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:  Misture o leite, o açúcar, o sal, o óleo , a erva doce e o fubá, leve ao fogo e deixe ir cozendo por volta de uns 10 min, mexendo para não grudar no fundo da panela. Quando retirar do fogo misturar a manteiga a massa. Deixar amornar e  juntar as gemas e em seguida as claras em neve e o fermento agregando-os delicadamente a massa. A forma (de buraco no meio pequena) já deve ter sido untada com manteiga e açúcar misturado com um pouco de fubá. Forno por volta de 30 min.