Hambúrguer de grãos com patê de alho-poró

                                                  (sem glúten, sem lactose e sem ovos)

Ingredientes:

½ xícara de grão-de-bico

½ xícara de feijão branco

½ xícara de azuki

1 copo de farinha de mandioca torrada ou farinha de arroz integral

1 colher de tahine

1 cebola

1 colher de zattar

Sal e ervas aromáticas a gosto

Modo de preparo:

Deixe os grãos de molho pelo menos 12 horas. Jogue a água fora e cozinhe-os todos juntos. Quando estiverem bem macios, tempere com todos os ingredientes e bata tudo num processador até obter uma pasta. Coloque essa massa em forminhas de hambúrguer e leve ao forno aquecido a 180ºC até formar uma crosta por fora. Sirva com vegetais orgânicos e um pão de biomassa.

Rendimento: 10 hambúrgueres