Cuscuz de Sardinha

Ingredientes:

1 copo tipo americano de azeite

2 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

1 lata de molho de tomate

2 latas de agua

2 cubos de caldo de legumes

3 folhas de louro

1/2 xicara de chá de cenoura cozida cortadas em cubos

1 colher de oregano

1 lata de ervilha

1 vidro de palmito

3 ovos cozidos e picados

150 g de azeitonas

salsa a gosto

3 latas de sardinhas

+/- 500g de farinha de milho

1 xicara de chá de farinha de mandioca crua

Em uma panela no fogo baixo.coloque o azeite e refogue a cebola e o alho,acrescente o molho o caldo de legumes ,o louro,o oregano e a agua..tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos,retire o louro,junte a cenoura ,a ervilha,o palmito picado a sardinha e a salsa,mexa bem...junte as farinhas alternando as duas aos poucos até chegar na consistência e as farinhas estejam cozidas por fim junte os ovos picados e azeitonas mexendo delicadamente,unt uma forma e decore ela a gosto coloque o cuscus e vai apertando para que depois na de desenformar ,este não desmancha..na hora de servir vire ele e decore o prato se quiser..sirva quente ou frio.

Fonte: Culinária e Receitas