80g de arroz tipo curto
4 litros de leite
300g de açúcar
50g de amêndoas cortadas em fatias
4 folhas de louro
1/2 colher de cardamomo moído
pistaches para servir.
Modo de fazer:
Numa panela de fundo grosso, aqueça o leite por 20min em
fogo alto.
Lave o arroz em água fria, escorra e junte ao leite.
Coloque o cardamomo, o louro e as amêndoas.
Deixe cozinhar em
fogo baixo,
até que os grãos estejam amolecidos, mexendo sempre.
Junte o açúcar,
misture bem e leve a geladeira.
O arroz doce deve estar pouco espesso
quando retirado do
fogo, pois torna-se-á
mais consistente quando esfriar.
Quanto mais frio melhor e
na hora de servir
salpique com os pistaches ( sem casca)
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