Bolo de Mel Judaico

Um novo período se inicia para os judeus neste domingo, 18 de setembro. Neste dia, é comemorado o Rosh hashaná, o ano novo judaico que marca o início de 5773 na contagem do povo hebreu. 

A data é marcada por costumes e preces, e valoriza um mergulho introspectivo, uma reflexão individual sobre as questões cotidianas. A celebração estende-se por duas noites e um de seus principais pontos é a gastronomia, marcada por simbologias. 

Por exemplo: a cada alimento ingerido, um pedido pode ser feito. À mesa, não podem faltar maçãs, mel, chocolate, pães, tâmaras e bolos para iniciar um ano doce. Outro alimento indispensável é o “Honeg Leikach”, bolo de mel judaico – que nós ensinamos aqui embaixo.

Shana tova u’metuka (um ano bom e doce)!

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de café forte

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de mel

2/3 xícaras de chá de óleo de soja

4 unidades de ovo

1 colheres de sopa de fermento químico em pó

2 colheres sopa de achocolatado em pó

1/4 xícaras de chá de nozes picadas

Sal a gosto

Açúcar a gosto (Usei  1 xic de açúcar mascaavo)

Modo de preparo:

Peneire a farinha, o achocolatado, o sal com o fermento e o açúcar. Aqueça o mel com o óleo e o café até que eles fiquem mornos. Então, acrescente a mistura de café aos ingredientes que foram peneirados (farinha, achocolatado, sala, fermento e açúcar). Bata com a batedeira. Sem parar de bater, junte as gemas e bata por cerca de 5 minutos. Acrescente as nozes passadas na farinha de trigo. Bata as claras em neve bem firme e junte-as ao bolo. Então, coloque em um tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha. Asse em forno pré-aquecido a 175º C por 30 minutos aproximadamente . Após esfriar, corte em losangos.

Fonte: casa.abril.com.br