Berinjela Crocante

2 berinjelas;
6 colheres (sopa) de maionese;
2 colheres (sopa) de queijo ralado;
2 dentes de alho amassados;
sal a gosto;
4 colheres ( sopa) de farinha de rosca;
2 colheres (chá) de orégano.

Modo de preparo:
Descasque as berinjelas e corte-as em gomos no sentido do comprimento e deixe-as de molho na água por 5 minutos. Enquanto isto, prepare uma pasta com a maionese, o queijo ralado, o alho amassado e sal a gosto. Enxugue as berinjelas com um pano ou papel absorvente e espalhe a pasta por todos os lados dos gomos.Em seguida passe na farinha de rosca já misturada com o orégano.

Leve ao forno em uma forma refratária até que esteja ligeiramente dourada.

Postagem: 06.07.2006