Bolo de Coco

Bolo de Coco da Marcia


3 ovos
1 xic chá de açucar
1/2 xic de oleo
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
1 xic de coco fresco ou  de pacotinho hidratado
2 xics de farinha de trigo
2 colhs sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
raspas de limão


Gosto de bater na batedeira, começo batendo os ovos inteiros, bato bem e depois vou acrescentando, um a um, os outros ingredientes.

Unto a forma com manteiga e depois  farinha de trigo, farinha de aveia e açucar cristal.
A sobra dessa misturinha jogo em cima da massa antes de levar ao forno.
Assa por volta de 25min.