02 setembro 2012

Bolo de Banana e Nozes


Ingredientes:

- 3 bananas nanicas maduras
- 1 e 1/3 de xícara chá de açúcar
- ½ xic de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo peneirada
- 1 col. chá de bicarbonato de sódio
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1 col. chá de essência de baunilha
- 3/4 xícara chá de nozes picadas (eu utilizei a mesma medida de passas brancas)
- 1 pitada de sal
- canela a gosto
- açúcar de confeiteiro

Preparo:

- Aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe a forma. Em uma tigela amasse bem as bananas com o açúcar.

- Com a ajuda de um batedor, bata a mistura incorporando os ovos, o oleo e a essência de baunilha.

- Em outro recipiente misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Adicione à mistura de bananas sem bater em excesso.

- Adicione as nozes . Despeje na forma untada (farinha com açuçar fica muito bom) e leve ao forno pré aquecido por volta de 25 a 30min.

- Retire da forma e salpique o açúcar de confeiteiro e canela.

Você pode trocar  as nozes por passas e misturar a canela na massa. Rende um bolo pequeno.

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