Massa Crocante para Tortinhas

1/2 kg de farinha de trigo

150 g de açúcar

1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha

1 colher (café) rasa de sal

300 g de manteiga sem sal gelada e picada

2 ovos - ligeiramente batidos

1 colher (sobremesa) de raspas de limão ou de laranja.

Coloque em uma tigela grande a farinha de trigo, os açúcares, o sal e a manteiga. Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora e empregue no preparo das casquinhas de base das tortinhas.

(Alvaro Rodrigues)

Postagem: 23.03.2006