Mini Berinjelas

• Peguei as mini beringelas e deixei de molho na água com vinagre por uns 15m , tirei as coroa  das  pontas, cortei-as ao meio e temperei com vinagre de maça, azeite, sal , reservei.

• Amassei o queijo minas coloquei  uma pitada  de sal e mix de pimentas, moídas na hora.

• Cortei, a cebola em rodelas generosas e também os tomatinhos ao meio.

• Forrei a forma com as cebolas, em seguida coloquei as beringelas , os tomates, o queijo, reguei com azeite, cobri com papel alumínio e forno por volta de 20m ou um poquinho mais...acompanha bem arroz branquinho e com pãozinho nem se fala !!!